不銹鋼夾層鍋又名夾層蒸汽鍋爐，該鍋以有一定壓力的蒸汽為熱源，具有受熱面積大，熱效率高，加熱均勻，液體沸騰時間短，加熱溫度容易控制等特點。該設備廣泛用于糖果，制藥，乳品，酒類，糕點，飲料，蜜餞，罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯，燒菜，燉肉，熬粥等，是食品提高質量，縮短時間，改善勞動條件的優良設備。
 

　　下面小編簡單向大家介紹一下不銹鋼夾層鍋的安全操作規程，如下所示：
 

　　1、傾復裝置是一對裝有手輪的蝸輪蝸桿，當搖動手輪轉動時，蝸桿帶動蝸輪旋轉，可將鍋體傾倒90度并可復原。
 

　　2、鍋體兩側焊有法蘭盤，并與空心軸連接，蒸汽從進氣管通入空心軸進入夾層，密封盒內加填料并用壓緊螺帽壓緊填料，防止漏氣。
 

　　3、應經常檢查蝸桿、蝸輪是否松動，每月對蝸桿蝸輪軸承上潤滑油。
 

　　4、為安全操作，在進氣管道上裝有壓力表和安全閥，用戶可根據設備表牌上的技術參數調節使用壓力范圍，一般建議其調節壓力為≤0.2Mpm工作。
 

　　5、使用蒸汽夾層鍋時，必須在出汽管端接疏水器。